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  • PINHÃO NA CULINÁRIA, O

    • Por: R$15,00
      • ISBN: 9788570351951

      • PINHÃO NA CULINÁRIA, O

        PINHÃO NA CULINÁRIA, O

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      Autor: VÁRIOS AUTORES
      Editora: EMBRAPA

      Descrição

      O PINHÃO NA CULINÁRIA

      O pinhão é um ingrediente exótico, saboroso, com textura diferenciada, com cheiro de memórias e gosto de história. No entanto, sua oferta no mercado tem sido restrita em decorrência do corte indiscriminado da Araucaria angustifolia (pinheiro do Paraná). Várias tentativas têm sido enviadas para impedir essa ação, seja por meio de estratégias punitivas ou de políticas de conservação. Lamentavelmente, nem sempre os resultados são satisfatórios. Assim é necessário ressaltar o seu potencial na alimentação, sua importância regional e suas diversas formas de aproveitamento.
      O livro "O Pinhão na Culinária" concorreu ao prêmio "Gourmand Awards" 2015 na China. Este prêmio é o Oscar da gastronomia.

      Características

      ISBN-13: 9788570351951
      Idioma: PORTUGUÊS
      Encadernação: BROCHURA
      Dimensão: 23 x 20 cm
      Edição: 1°
      Ano de Lançamento: 2013
      Número de páginas: 137

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